Gemüsegarten

Der Grünkohl – ein winterlicher Vitaminspender

grünkohl

Grünkohl (Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica) ist ein schmackhaftes, vitamin- und ballaststoffreiches Wintergemüse. Traditionell werden die Blätter dieser kopflosen Kohlart in zerkleinerter und gekochter Form als Beilage zu deftigem Essen gereicht. Viele genießen ihn gern zu regionalen Wurstspezialitäten oder Gänsebraten. Im Laufe der Zeit entwickelten sich in den einzelnen Anbaugebieten sehr unterschiedliche Namen für das Kreuzblütengewächs mit den typischen ... Read More »

Topinambur das Wintergemüse – Schöne Blüten und essbare Knollen

topinambur knollen

Gelbe Blütensterne, die schon von weitem leuchten, machen einige Topinambur-Sorten (Helianthus tuberosus) zum attraktiven Blickfang am Gartenzaun. Doch das hübsche Aussehen ist nur ein angenehmer „Nebeneffekt“. Eigentlich werden die mehrjährigen Korbblütler als Nutzpflanzen kultiviert. Aus Nordamerika gelangten die ersten Topinambur-Knollen nach Europa. Nach ihrem Bekanntwerden schätzte man die Pflanzen hier lange Zeit als Nahrungs- bzw. Futterlieferanten. Besonders in Frankreich waren ... Read More »

Gemüsegarten – schön und schmackhaft

gemuese aus dem garten

Besitzer von Gemüsegärten wissen es bereits: Vor dem Genuss sind zahlreiche Pflegearbeiten zu erledigen, wie beispielsweise das Jäten von Unkraut oder das Bewässern. Dicht bepflanzte Flächen tragen jedoch zur Minimierung des Arbeitsaufwandes bei. So mindern sie beispielsweise die Überlebens-Chancen unerwünschter Wildkräuter und verhindern die allzu schnelle Austrocknung des Bodens. Kein Platz für einen Gemüsegarten? Wo kein Platz mehr für Gemüse ... Read More »

Schnittlauch – der Prominente unter den Küchenkräutern

schnittlauch

Mit Küchenkräutern kennt sich nicht jeder aus. Der Schnittlauch jedoch ist fast allen bestens bekannt. Die Popularität dieser würzigen Zutat, mit der sich Butterbrote, Kräuterquark und Eierspeisen im Handumdrehen in Leckerbissen verwandeln lassen, ist wohl unübertroffen. Kurz nach Beginn der Gartensaison schiebt er häufig schon die ersten Blattspitzen aus der Erde. Das freut alle, die ihn gern in der Küche ... Read More »

Tomaten züchten auf der Fensterbank

tomaten züchten

Der Monat März ist hervorragend dafür geeignet, um Tomaten im warmen Zimmer auf der Fensterbank heranzuziehen. Diese können dann ungefähr ab Mitte Mai im Freien weiter kultiviert werden. Erwachsene Balkongärtner haben an diesem lohnenden Hobby sicher ebenso ihre Freude wie Kinder, die in Städten aufwachsen und dadurch nur wenig oder gar keine Zeit in Gärten verbringen. Aber natürlich kann auf ... Read More »

Petersilie – ein beliebtes Küchenkraut

petersilie

Die Petersilie (Petroselinum crispum) ist als bekanntes und vielseitig verwendbares Küchenkraut in fast jedem Garten zu finden. Als zweijährige Pflanze überwintert sie im Beet und steht so schon zu Beginn des neuen Jahres als Vitaminspender zur Verfügung. Frisch geerntet kann sich ihr Aroma am besten entfalten und verleiht vielen Speisen den typischen Geschmack. Es lohnt sich, sie selbst anzubauen, denn ... Read More »

Gartenkresse und Liebstöckel – Saisonbeginn im Garten

brot mir gartenkresse

Der März ist der klassische Monat für den Beginn der Feld- und Gartenarbeit und die meisten Hobbygärtner können es kaum erwarten, endlich wieder loslegen zu dürfen. Es gibt ja so viel zu tun! Jetzt können die neuen Ideen, die sich im Laufe des Winters angesammelt haben, in die Tat umgesetzt werden. Die ersten warmen Sonnenstrahlen, der erste Schneeglöckchen-Strauß und der ... Read More »

Kräuter im Garten und der Küche

Gewürz-und Heilkräuter sind Pflanzen, die uns nützlich und hilfreich sind und uns erfreuen. Sie eröffnen uns einen vielfältigen Zugang zur Natur. Die veränderte Bedeutung, die das Wort “Kräuter” im Lauf der Zeit erfahren hat, sagt viel über unsere Beziehung zur Welt der Pflanzen aus. Früher waren den Menschen alle Pflanzen wichtig, sie galten als göttliches Geschenk und wurden verehrt. Wissenschaft und Technik haben ... Read More »

Das eigene Hochbeet anlegen

Hat man sich dafür entschieden ein Hochbeet anlegen zu wollen, so sind viele Überlegungen anzustellen, ehe man sich ans Bauen macht. Zuallererst stellt sich die Frage nach dem Material. In gut sortierten Baumärkten werden Bausätze aus Kunststoff angeboten, eine einfach zu errichtende und auch pflegeleichte Möglichkeit, wenn man keinen Wert auf natürliche Optik im Garten legt. In letzter Zeit sieht ... Read More »

Hochbeete bringen viele Vorteile in den Garten

Das Hochbeet

Wurden Hochbeete noch vor einigen Jahren in einen hinteren Winkel des Gartens verbannt, so stellt man sie heutzutage gerne zur Schau: sie sind zur Zierde geworden, zum Stolz eines jeden Gartenliebhabers. Das Hochbeet schont nicht nur den Rücken des Gärtners, es ist auch ein wahres Schmuckstück. Eigentlich haben sie viele Vorteile und genau genommen keinen einzigen Nachteil. Hochbeete sind nicht ... Read More »